Perentaart

Laat de taartvormpjes ca. 30 minuten.

Schil de peren, halveer ze, verwijder de steeltjes en snijd ze in plakjes. Pers de citroen uit en meng het sap met de cognac en de suiker en giet het over de peren.

Meng de room goed met de honing en vanillesuiker. Verwarm de oven voor op 250 graden. Spoel een bak met water af, maar veeg niet af.

Spreid de taartbladen uit op een meelversnipperaar en leg ze in de pan. Giet het mengsel over de room, maar laat een marge van 1 cm. Leg de plakjes peer op elkaar zodat ze voor de helft bedekt zijn.

Zet in de hete oven en bak ca. 30 minuten. Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.